Alimentação cada vez mais qualificada.


 A equipe de Nutrição do Hospital Vida & Saúde vem realizando diversas atividades de aperfeiçoamento durante este ano. Após a inauguração do novo Serviço de Nutrição e Dietética, em dezembro de 2012, a qualificação tem sido uma constante com as profissionais.

         Além da qualificação técnica para utilização dos novos equipamentos, também estão sendo proporcionados diversos cursos para melhorar ainda mais a alimentação servida aos pacientes. Dessa vez foi realizado o curso de cortes de hortaliças e preparações com carnes. Na ocasião, a Personal Chef Pâtissier, Léia Mattiazzi ensinou as profissionais como devem ser realizados os cortes de carnes, temperos e hortaliças. Ela também abordou que os cortes devem ser proporcionais ao tempo de cozimento e tipo de preparação.

         As profissionais aprovaram a iniciativa que visa qualificar a aparência dos pratos, e também, melhorar cada vez mais, o sabor dos alimentos servidos na Instituição. Elisa Kessler foi uma das participantes, segundo ela, os cursos têm auxiliado e muito no trabalho, “Achamos bem proveitoso, pois podemos aperfeiçoar nosso serviço e assim agradar mais nosso cliente”. Esse ano elas tiveram atividades sobre: sabor, aparência, uso de carnes, temperos e entradas. A próxima atividade deverá ser realizada em outubro.

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